ショップ
赤石商店の敷地内にある大きな倉庫を改修し、ギャラリー・ショップ・ラウンジの機能をもったスペースとして生まれ変わりました。現在はRaw Sweetsを作っている「カイラスセイカ」が定期的に出店してくださっています。2階には「ローリング市場伊那店」もありますので階段を登ってみてください。

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■カイラスセイカ @kailashseika

ひとつずつ丁寧に選んだ食材と信州産の美味しいフルーツなどを使い、精製された白砂糖・卵や乳製品など動物性食品を使わないPlantbace(vegan)の Raw sweets、お菓子を作っています。

Raw sweetsとは、調理中に熱を加えないため、ナッツの酸化していない良質なオイルや、食材の持つ酵素やビタミンなどの栄養素がそのまま摂れる、身体もこころも健やかに過ごせるナチュラルメディスンのようなお菓子。着色はもちろんフルーツや植物など、自然由来のものを使用しているので安心して召し上がっていただけます。

・ご予約・お問い合わせ
カイラスセイカ △ たばたゆうこ
090-6068-7115
kailashseika@gmail.com


・メニュー例

≪ドリンク≫
・珈琲 450yen
京都「杉山佳苗珈琲」さんの「メキシコ・ミカフェ農園」深煎り。

・紅茶 450yen
ten ten dot.さんの「シッキムティー」。

≪お菓子≫
✽米粉のガトーショコラ(gluten free)450yen

✽カイラスクッキー
・お煎茶ガレット(1p.)  250yen
・紅茶レーズン (2p.)  350yen
・塩サブレ   (2p.)  250yen
・ココアココナッツ(4p) 350yen
・アーモンドプラリネ(4p.)350yen
✽Raw sweets(非加熱・all gluten free)

・エナジーボール 200yen each
(カカオ/ラズベリーココナッツ/煎茶)

・お煎茶マーブル 520yen each
・ラズベリマーブル
・柚子ケーキ
・いちごケーキ
・チョコガナッシュタルト


■ローリング市場 伊那店

古物のコンテンポラリーアート活動、ローリング市場

・主催・本店:アノニムギャラリー